군고구마 찐고구마 뭐가 더 맛있을까(ft 꿀고구마)

1년365일 고구마의 계절! 고구마의 제철은 8월~10월이지만 사실상 제철이 무색하게도 1년 내내 이름만 다른 고구마와 함께 한다. 꿀고구마 밤고구마 호박고구마 햇고구마 베니하루카 등등.. (감자보다 다양한 품종은 아닌 것 같지만) 이름이야 어쨌든 겨울에는 군고구마지. 근데 갑자기 궁금. 군고구마와 찐고구마는 뭐가 더 맛있을까. 같은 고구마라면?

1월의 꿀고구마

당연히 군고구마일까? 궁금해서 군고구마와 찐고구마를 둘다 동시에 만들어서 동시에 먹어보기로 했다! 어차피 다 먹을 수 있으니까

가스렌지에서는 열심히 고구마를 물에 삶아서 찌고 있고,

 

에프기로는 고구마 두개를 물에 씻은 뒤 촉촉한 상태 그대로 굽고 있다.

긴 기다림의 시간.

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조리시간은 찐고구마가 이겼다.

찐고구마가 익는 시간은 약 25분 정도 걸렸다. 젓가락으로 고구마를 찔러봤을때 쑥 들어가기만 하면 다 익은거니까.

에어프라이기로는 앞 뒷면 구워주어야 해서, 누군가가 가장 맛있다는군고구마 레시피를 참조하여,

앞면 30분 뒷면 30분 200도씨에서 구워주었다.

 

꿀고구마를 찐고구마로 만들었다

젓가락으로 찔러본 찐고구마

 

먼저 맛보고 있던 찐고구마

꿀고구마라 그런지 달다.

내가 알기로는 꿀고구마는 호박과 밤의 중간이 아니었나?

밤 맛이 많이 나는 꿀고구마 였다.

퍽퍽하고 달콤하니 맛있다.

 

그리고 뜨거워서 중간만 패어 먹은 군고구마

따뜻한 고구마는 찌든 굽든 둘다 맛있는데,

조리시간으로 간편함을 따지자면 찐고구마승

맛으로 따지자면 미세한 차이지만 군고구마가 더 맛있는 것 같았따.

 

우리집 에프기가 좀 작아서,

큰 에어프라이기로 더 확실한 화력으로 구워준다면 더 노랗게 되어 맛있지 않았을까 하는 생각도 해본다 

 

아무튼

 

★조리시간

찐고구마>>>>군고구마

(조리시간으로는 삶는 걸 따라올수가없었음)

 

★맛

군고구마>찐고구마

(아주약간의차이로 군고구마승)

 

★군고구마 맛에는 약간의 로망도 포함되는 것 같다. 추운날의 잉어빵같은 겨울의 로망. 찐고구마도 충분히 달콤하고 맛있다. 결론은 찌든 굽든 다 맛있단말이지.

 

 

(+추가)

그 다음에 고구마를 쪄먹지 않고 구워먹었다. 나도모르게 사실 군고구마가 나았던걸까.