[와인 리뷰] 하디스 브이알 카베네쇼비뇽 2020 (HARDYs varietal range cabernet sauvignon) (ft 폴라니포케)

여름은 덥다. 그래서 낮술의 계절인가. 오늘 먹은 와인 리뷰는 낮에 마신 와인으로 하디스 브이알 카베네쇼비뇽 와인이다. 낮에 마시는거라 간단하게 샐러드와 함께 마시려고 폴라니포케를 처음 먹어본 날이기도 했는데, 폴라니포케가 양이 좀 풍성해서 풀이 풍부한 식사와 함께 배부르게 마신 와인, 하디스 브이알 카베네쇼비뇽. 간단한 샐러드와 가벼운 낮술이 목적이었는데 생각보다 배부르게 먹었던 날.

HARDYS 와인은 어디서 행사할때 쟁겨왔을텐데... 어디서 샀더라... 와인 가격대는 보통 1~2만원 선에서 고르니까 그 가격대일꺼다. 하디스 와인은 술 찬장에 꽤 보관해 둔 녀석이라 언제 어디서 샀는지 기억은 안나지만, 하디스 카베네쇼비뇽이 단맛이 별로 없는 레드와인이라고 해서 고른 작고 소박한 기억은 있다.

 

하디스 브이알 카베네쇼비뇽 HARDYs varietal range cabernet sauvignon 은 호주산 레드 와인이다.

 

우리는 폴라니포케의 연어 포케와 함께

하디스 브이알 카베네쇼비뇽을 마셨다.

나는 아보카도를 곁들인 연어포케.

 

이 사진은 좀 밝게 나왔네 휴대폰을 산지 얼마 안되서 이것저것 만져 보다 스튜디오 조명모드(?) 이런게 있길래 누른 기억이 있는데 아마 이 사진인가 보다. 다시는 스튜디오 모드 조명을 쓰지 않겠어. 아무튼 짝꿍이 먹은 포케는 같은 연어 포케지만 육회를 추가한 연어 포케.

 

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둘이 같은 메뉴를 골랐지만 사이드가 달라서 아주 다른 메뉴가 되었다구.

오늘 낮술의 주인공은 뭐니뭐니해도 와인이었다.

 

와인향 보다는 알콜향이 좀 났는데 보관이 문제였던것인지, 원래 이 와인 맛이 그랬던 것인지 모르겠고만..

 

신맛도 거의 없고 쌉쌀하고 단맛이 적어서 고기 메뉴도 잘 어울릴 것 같은 와인이었다. 쌉쌀한 맛이 가장 큰 특징이었고, 씁쓸한거 좋아하는 개인적인 취향에는 꼭 맞았다. 다만 알콜향이.. 이건 아까도 기록했다시피 보관의 문제일 수도 있어서 패스. 신맛도 특별하게 튀는 맛도 없이, 쌉쌀한 맛의 무난한 와인. 개인적으로 신맛이 강한 와인에 비해 호불호가 있을 것 같지 않은 맛이었다. 

 

 

연어와 아보카도는 잘 어울리는 구나,

아보카도 처음 먹어보는 1인..

한번쯤 먹어보고 싶었는데 낮술과 함께 했구나.

버터가 채소로 변신한 너낌

앗 그러고보니 아보카도는 과일인가 채소인가

 

 

하디스 와인 뚜껑에 이런 문양이 있다 :) 그냥 찍어본 뚜껑문양

 

 

 

 

하디스 브이알 카베네쇼비뇽 2020 (HARDYs varietal range cabernet sauvignon) 총평

 

*와인에 대한 지식은 없으니 개인적인 느낌으로 적습니다. 술을 참 좋아해서 어떤 종류의 술이든 많이 마십니다.

 

단맛 3 😊😊😊(단맛이 있긴 있는데 거의~ 없었습니다.

그나마 고르자면 신맛보다 단맛이 나긴 했었는데, 그나마 고르자면요.)

상큼함 2 😊😊(신맛이 거의 느껴지지 않아 신맛과 함께 나는 와인향도 거의 안느껴졌어요.)

바디감 2.5 😊😊🫠(떫은 맛은 전혀없는데 씁쓸한 맛이 나요.)

 

향은 거의 없으나 알콜향이 좀 버겁게 느껴질 수 있을 것 같아요.

너무 오래 보관한 보관의 문제일 수도 있어 이 부분은 판단이 어렵네요.

연어 샐러드와 아주 맛있게 먹었는데

풀 부분 먹을 때 보다는 연어나 아보카도, 육회와 먹을 때 더 맛있었어요.

샐러드보다는 고기류가 더 잘 어울렸다고 볼 수 있죠.